Comisiones de delivery 2026: qué cambió de verdad en Rappi, DiDi y Uber
El equipo de Duckhub ayuda a restaurantes de América Latina a vender directo con menús QR, pedidos por WhatsApp y 0% de comisión por venta.
El cambio más importante del último año en las comisiones de delivery en América Latina no fue un nuevo porcentaje de Rappi, sino un giro en las reglas y los modelos. DiDi y Uber Eats muestran hoy tarifas por niveles más transparentes, Chile prohibió las cláusulas de paridad de precios y aparecieron canales directos de baja comisión. El resultado: el restaurante recuperó algo de poder de negociación.
Repasamos qué cobra hoy cada plataforma, qué cambió de verdad en el último año y qué puede hacer un restaurante para proteger su margen, separando lo que las plataformas publican oficialmente de lo que solo se observa en el mercado.
Rappi sigue sin publicar su comisión base
Rappi es la plataforma menos transparente en tarifas para restaurantes. En sus páginas oficiales de partners para México, Colombia, Argentina, Chile y Perú, la empresa indica que la comisión varía por país y contrato y que la cifra exacta se informa al registrarse; no publica una tabla abierta. Lo que sí aparece son promociones de entrada de 10% o 0% por 30 días y mensajes de menor tasa para restaurantes con flota propia.
Por eso, cualquier porcentaje de Rappi fuera de esos casos debe tomarse como un rango observado en prensa e industria (habitualmente 25% a 35%), no como una tarifa oficial. En el último año no hubo un anuncio público y generalizado de subida de su comisión base; el movimiento estuvo en otro lado.
DiDi y Uber Eats sí muestran tarifas por niveles
A diferencia de Rappi, DiDi Food y Uber Eats publican esquemas concretos en varios mercados. DiDi cobra alrededor del 30% en pedidos coordinados por la plataforma en México y Perú, pero ofrece DiDi Tu Negocio para pedidos propios a 8.5% + IVA en México y 9.5% + IVA en Colombia. Uber Eats publica planes por niveles en Chile y un esquema híbrido en Argentina.
| Plataforma / mercado | Marketplace | Canal directo o pickup |
|---|---|---|
| Uber Eats (México) | 25%-30% | 15% (pickup) |
| Uber Eats (Chile) | 25%-29% por plan | 20% (pickup) |
| Uber Eats (Argentina) | 5%-10% + ARS 1.500/pedido | — |
| DiDi Food (México) | ~30% | 8.5% + IVA (Tu Negocio) |
| DiDi Food (Colombia) | variable | 9.5% + IVA (Tu Negocio) |
| Rappi (región) | No publica (obs. 25%-35%) | Menor con flota propia |
Un dato clave: DiDi Food no opera hoy para restaurantes en Argentina ni Chile, según su sitio público, así que en esos mercados la comparación es solo entre Uber Eats y Rappi.
El cambio de fondo fue regulatorio
El movimiento más importante del último año no fue un porcentaje, sino la regulación. En Chile, la Fiscalía Nacional Económica (FNE) y el tribunal de competencia obligaron a Uber Eats, Rappi y PedidosYa a eliminar las cláusulas de paridad de precios, que impedían al restaurante cobrar más barato en su propio canal. En 2026, la FNE incluso pidió una multa contra PedidosYa por una etiqueta que, a su juicio, replicaba ese efecto.
A eso se suman cambios laborales: México inició en julio de 2025 un régimen de seguridad social para trabajadores de plataformas, y Colombia promulgó en 2025 la Ley 2466 que regula el trabajo en apps de reparto. Ninguno bajó las comisiones, pero ambos suben la presión de costos del ecosistema y podrían trasladarse al restaurante. En Chile, en cambio, el fin de la paridad de precios le devolvió al restaurante una palanca concreta: cobrar distinto en su canal propio.
Por qué una comisión de 30% puede comerse tu margen
El problema no es solo la comisión anunciada, sino el costo efectivo del canal una vez sumado el IVA sobre la comisión. En Chile, una comisión de 29%-30% más el IVA del 19% sobre esa comisión lleva el costo real a cerca del 34.5%-35.7% del pedido. En México, un acuerdo del 25% con IVA del 16% sobre la comisión sube a un 29% efectivo. La siguiente tabla usa un ticket índice de 100 y un margen previo del 23%.
| Canal | Costo de canal | Margen final* |
|---|---|---|
| Canal directo | 0% | +23 |
| DiDi Tu Negocio (México) | 8.5% | +13.5 |
| Uber Eats pickup (México) | 15% | +7 |
| Marketplace estándar | 30% | -9 |
| Marketplace Chile (efectivo con IVA) | ~35% | -14 |
*Sobre un ticket de 100 con margen previo a plataforma de 23. Si el negocio solo ganaba 23 antes del canal, un marketplace del 30% lo empuja a pérdida salvo que suba el precio en la app o mejore el mix.
Qué puedes hacer para proteger tu margen
La mejor lectura no es salir de las apps, sino reducir la dependencia del marketplace y usarlo como canal de adquisición, no de rentabilidad. Hay opciones concretas de menor costo: Uber Direct (logística tercerizada con tarifa por entrega, no comisión), DiDi Tu Negocio (8.5%-9.5% + IVA para pedidos propios), Rappi con flota propia, y los planes de pickup.
La palanca más rentable, sin embargo, es un canal propio con 0% de comisión: un menú digital QR con pedidos por WhatsApp, donde el restaurante se queda con toda la venta y con los datos del cliente. La estrategia sensata es tratar la app como vitrina para captar clientes nuevos y mover a los recurrentes al canal directo. Lo desarrollamos en cómo recibir pedidos por WhatsApp y en el desglose de cuánto cobran de comisión Rappi, Uber Eats y DiDi Food.
Preguntas frecuentes
¿Subió Rappi su comisión en 2026?
No hubo un anuncio público y generalizado de subida de la comisión base de Rappi en el último año. La empresa no publica un tarifario abierto: dice que la comisión varía por país y contrato y se informa al registrarse. Las cifras que circulan (25%-35%) son rangos observados en prensa e industria, no tarifas oficiales.
¿Qué es DiDi Tu Negocio y por qué cobra menos?
DiDi Tu Negocio es el canal directo de DiDi para pedidos que el restaurante capta por WhatsApp, redes o teléfono y gestiona desde su tienda. Cobra 8.5% + IVA en México y 9.5% + IVA en Colombia, muy por debajo del ~30% del marketplace, porque no incluye el descubrimiento ni, en muchos casos, el reparto de la plataforma.
¿Cómo reduzco lo que pago a las apps de delivery?
Combina varias palancas: usa planes de pickup o flota propia (que bajan la comisión), suma un canal directo de bajo costo como DiDi Tu Negocio o Uber Direct, y construye un canal propio con 0% de comisión (menú QR con pedidos por WhatsApp) para llevar ahí a tus clientes recurrentes.
La app capta, tu canal rentabiliza
En 2026, el margen del restaurante depende menos del porcentaje que anuncia cada app y más de cuánto vende por su propio canal. Puedes crear tu canal propio con Duckhub, con menú digital, pedidos por WhatsApp y 0% de comisión, con prueba gratis de 30 días. Más análisis en nuestro blog para restaurantes.