Блог Duckhub

Ресторанний ринок України 2026: статистика і цифри

У 2025 році ресторанний бізнес України задекларував рекордні 246,7 млрд грн виторгу (+21,7%), але реальний операційний виторг зріс лише на 6%, а відвідуваність упала на 8% — ринок росте за рахунок чека (+17%, до 303 грн) і детінізації, а не трафіку. 66% нових закладів відкривають жінки, медіана життя закладу — 17 місяців, а McDonald's став першою мережею з виторгом понад 21 млрд грн.